好きな野菜、嫌いな野菜［2011年9月第1週・通算29週］

体重：102.8kg［+1.0kg：2.2kg］
体脂肪率：30.1%［+0.3%：+-0.0%］
BMI：32.4［+0.3：+1.0］
体脂肪質量：30.9kg［+0.6kg：+0.6kg］
腹囲：100.3cm［+0.3cm：-10.9cm］
　　　　　［先週との差：2011年当初との差］

　ううむ、いかんですね。例年、夏の間に運動三昧をして、体重を落とす私です。今年の夏は、実に仕事が忙しかったです。たまの休みに運動をガーっとして、瞬間的に体重を落としてましたが、そんな休みは本当に“たま”にしかなく、今年の夏は、仕事仕事仕事仕事仕事仕事…で運動する暇がありませんでした。9月でこの状態だと、これからの事がとても心配になります。

　やっべーなー。

　さて、カゴメ株式会社さんが今年の8月に「子どもの野菜の好き嫌いに関する調査報告書」という、ちょっと興味深い研究レポートを発表されていますので、今回は、そのレポートのご紹介と、それに関する私の感想などを書きます。

　まず、現物は、こちらにございますので、オリジナルで読みたい方は、クリックしてGO! です。

　この調査によると、子どもの約六割に何らかの野菜の好き嫌いがあるのだそうです。

　ちなみに「子どもが食べてくれない野菜（10位まで）は以下の通りだそうです。回答は複数回答可で、右端の数字は、その野菜を選んだ人が全体に絞める割合を表しています。

01 なす　　　　　32.5
02 ピーマン　　　26.0
02 しいたけ　　　26.0
04 水菜　　　　　22.9
05 オクラ　　　　21.8
06 ニラ　　　　　20.8
07 エリンギ　　　19.4
08 ねぎ　　　　　18.6
09 トマト　　　　18.5
10 アスパラガス　17.5

　“なす”は実に不人気ですね。三割強の子どもが食べないのですか…。“ピーマン”とか“ニラ”や“ねぎ”“トマト”という香りの強い野菜が嫌われるのは、何となく分かるのですが“なす”が苦手ですか？　ううむ、なぜでしょ？　

　そうそう、私の事も話しておかないといけませんね。私は、子どもの頃も、オトナになってから、野菜は大丈夫な人です。野菜なら、どれでも大丈夫で、美味しくいただきます。ただ、体調が良くない時に“しいたけ”を食べるとリバースします（笑）。“しいたけ”は好きなんですが、カラダがどうも受け付けないみたいです。…ってか“しいたけ”とか“えりんぎ”って、野菜かあ？　ありゃあ、キノコだろ！

　ちなみに、キノコも大好きな私です。リバースしちゃうのは“しいたけ”だけです…って“しいたけ”でリバースするなんて、私のカラダは犬並だな（笑）。

　閑話休題。このように、野菜に苦手意識のない私は、子どもたちが、野菜のどういったところが嫌いなのか、よく分かりませんし、その理由について興味津々です。それについても調査報告がありました。「食べてくれない野菜がある理由」です。

01　食感　　　　31.2
02　味（苦味）　28.4
03　その他　　　12.9
04　におい　　　11.5
05　色・見た目　 8.6
06　味（酸味）　 3.9
07　味（甘味）　 3.5

　ふーん「食感」と「味（苦味）」が、野菜嫌いのツートップな理由なわけね。“なす”は苦くないから食感で嫌われているってわけだ。また、私の“しいたけ”のような「カラダが受け付けない」という理由は、単独項目になっていない事から、ほとんど無いと考えてよさそうですね。

　しかし「食感」「味」「におい」と言うのは、野菜を嫌う理由として理解できるけれど「色・見た目」がイヤだから食べないってのは、一体何？　サカナ嫌いの人の中に「サカナの“目”が苦手」という人がいますが、それは分かります。だって調理されたサカナって、すでに死んでいるわけで、死んでしまった動物の目が苦手というのも分かります。しかし野菜には目がないし、だいだい、その見かけで生死を感じることもできないわけで…野菜の「色や見た目」がイヤで食べられないって、どういう理由づけなんだろ？？？。
　
　
　このレポートを読んでいると、興味深い報告項目がありました。それは「子どもの野菜の好き嫌いと、母親の野菜の好き嫌いとの関係」といった項目です。

　当然、母親が野菜OKな人だと、子どもに野菜嫌いが少ないのは理解できます。母親が野菜嫌いな人だと、子どももその影響を受けて野菜嫌いになってしまうと言うのも理解できます。

　問題は、母親が「子どもの頃は野菜ぎらいだったけれど、オトナになって野菜嫌いを克服した」場合と「子どもの頃は野菜OKだったのに、オトナになってから野菜嫌いになりました」という場合では、どちらのパターンの親の子どもに野菜嫌いが多いかと言うと………意外な事に、野菜嫌いを克服した親の子の方が、オトナになってから野菜嫌いになった親の子よりも、10パーセントほど数値が高いんですよ。

　そして、野菜OKな母親の子の六割以上が野菜OKなのに対し、子どもの頃、野菜ダメな母親の子の七割強が野菜ダメなんだって。

　これって、もしかすると、野菜嫌いって、単なる嗜好の問題じゃなくて、遺伝的な要素が絡んでいるンじゃないの？　遺伝的な要素が絡んでいるなら、直そうと思っても、簡単に直るモンじゃないよなあ…。
　
　
　しかし、野菜って嫌われているんだな～。

　最近、人々を「肉食系」とか「草食系」とかで分けて語るのが流行っています。

　この分類が使われる時、たいてい「肉食系」がアグレッシブでエネルギッシュで好意的な書かれ方がされる一方、「草食系」がダメっぽい書かれ方をされるケースが多いです。私的には、それにはずいぶんと納得いかなかったのですが、世の中にこれほど“野菜嫌い”な人がいるんじゃ「草食系」が蔑まれるのも仕方ないのかなって、ちょっと残念な気がします。

　私自身は、食の好みも行動様式も、おそらくは“草食系”なんだろうと思いますが、“草食系”も捨てたもんじゃないと思いますよ。

　ちなみに本家“草食系”である草食動物たちって、本当はすごいと思いますよ。

　カラダの大きなゾウやサイやウシは草食動物です。パワフルなゴリラも草食ですね。ウマやシカやリスなどのスピード系の動物たちも草食です。そして……好色で有名なウサギも草食でしょ。ビバ、草食系。草食動物に幸あれ！　って感じです。

　最後に「子どもの好きな野菜」をご紹介します。

01 とうもろこし　77.3
02 じゃがいも　　71.8
03 えだまめ　　　70.6
04 さつまいも　　69.3
05 きゅうり　　　66.5
06 トマト　　　　62.9
07 ブロッコリー　59.0
08 にんじん　　　58.8
09 かぼちゃ　　　56.5
10 だいこん　　　53.3

　子どもが好きな野菜のトップ4が“とうもろこし”に“じゃがいも”に“えだまめ”に“さつまいも”って………これ全部、穀類じゃん。野菜ちゃうヤン。ええんか、こんな分類で！

　どうにも、子どもさんの野菜嫌いって、根深い問題みたいですね。

　野菜が嫌いだと、食生活の幅が広がらず、色々と困ることはあるでしょうが、人間って、野菜を食べないと病気になったりするのかな？　素朴な疑問です。案外、子どもの頃から野菜嫌いで、オトナになっても野菜嫌いで、ずっと野菜を回避して生きてきて、それで健康で天寿を全うしちゃう人って、少なからずいるような気がしますが、いかがでしょうか？

　まあ、でも、野菜が嫌いだと、料理の楽しみが減るよね。料理の楽しみってのは、人間だけに許された、最高の贅沢の一つだし、人類にのみ許された文化の一つだから、料理の楽しみを味わえないなんて、ほんと、かわいそうだと思います。